Les douilles

 douilles

Voici mes douilles les plus fréquemment utilisées, en partant de la gauche, du 00 au 6.

Les numéros 00, 1 et 2 sont mes douilles essentielles.

Les numéros 00 et 1 me servent principalement à faire de très petits détails ou encore à réaliser un lettrage assez fin. Plus l’embouchure de la douille est petite, plus elle aura tendance à se boucher rapidement. Que faire si cela arrive ? Nettoyer la pointe de la douille avec un essuie-tout humide.

La douille 2 sert aux contours et au remplissage de la surface du biscuit avec de la glace royale.

Les douilles 3 et 4 sont utiles lorsque j’utilise une glace royale aromatisée à la poudre de thé vert, de lavande (une expérience qui s’est avérée très concluante!) ou tout autre ingrédient à texture granuleuse. Ces derniers numéros de douilles sont aussi utiles, tout comme les numéros 5 et 6, à faire certains éléments comme des lignes plus larges et de plus gros points.


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