Hiver, mon bel hiver

flocons1Actuellement, à Québec, il y a de la neige. Partout. Et en très grande quantité. Faisons des biscuits en forme de flocons !

Étape 1 : Glace royale sur toute la surface en prenant soin de laisser un mince rebord.
Étape 2 : Après quelques heures de séchage, finitions avec une douille # 2.

Bien avant d’avoir l’idée de faire ce blogue, j’ai fait des dizaines de fournées de flocons que j’ai offerts en cadeaux à plusieurs personnes. Le ton sur ton est très joli, tout comme une première couche de couleur pâle (comme le rose, jaune, bleu) panachée de lignes et points blancs.

Lorsque le biscuit est séché, une poudre perlée (Pearl Dust) et conçue à usage alimentaire ajoute brillance et éclat à la surface. J’aime appeler ce produit « poudre magique ».
Ingrédients: colorant, amidon de maïs, dextrose.

Attention : certains magasins vendent ce que l’on appelle du « Disco dust ». Bien que ce produit soit non toxique, il n’est pas comestible et avec un peu de recherche, on découvre rapidement le principal ingrédient qui le compose: du plastique très finement coupé…

flocons2

assietteNoel

 


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