• Souvenirs d’été…
  • Hiboux !
  • Hommage à Bob Marley
  • Des tonnes de cœurs !

Les colorants

colorants alimentaires

J’essaie le moins possible d’utiliser des colorants ou du moins, d’en utiliser en faibles quantités. C’est un choix personnel, tout simplement, et c’est pourquoi vous trouverez peu de biscuits décorés avec des couleurs très foncées sur ce site. Pour faire du brun foncé, j’aime diminuer un peu la quantité de sucre à glacer et ajouter [Suite…]

La glace royale

meringue en poudre

Sans contredit, la glace royale est un élément clé de la décoration de biscuit. Il existe plusieurs recettes. Certaines sont faites à base de poudre de meringue ou simplement d’œufs. Sur le web, j’en ai même déjà vu une sans œufs (simple mélange d’eau et de sucre à glacer offrant un résultat plutôt translucide). À [Suite…]

Les douilles

douilles

  Voici mes douilles les plus fréquemment utilisées, en partant de la gauche, du 00 au 6. Les numéros 00, 1 et 2 sont mes douilles essentielles. Les numéros 00 et 1 me servent principalement à faire de très petits détails ou encore à réaliser un lettrage assez fin. Plus l’embouchure de la douille est [Suite…]

Joyeux anniversaire, Elvis Presley !

Elvis

Elvis Presley (1935-1977) est né un 8 janvier. Jamais, au grand jamais, je ne croyais un jour faire un biscuit sur ce thème. L’idée m’est venue en consultant une liste relatant les dates de naissance de plusieurs célébrités. Un biscuit Elvis? OK! Le défi me plaisait et les possibilités étaient grandes… Pour le dessin, j’ai [Suite…]

Vœux du Nouvel An

Biscuits nouvel An au thé vert

Nous étions invités à un dîner pour le Nouvel An et j’ai eu l’idée d’amener des biscuits sur lesquels seraient inscrits des vœux. En préparant ma pâte à biscuit, j’avais le goût d’essayer quelque chose d’inusité pour la saveur. Et si j’ajoutais de la poudre de thé vert en plus de l’essence d’amande habituelle ? [Suite…]

Mes petits pingouins

Biscuits pingouin

J’ai beaucoup d’affection pour ce modèle de biscuit qui représente un certain défi côté dessin. Ils sont mignons ces pingouins, non? Cette série est intéressante à faire, car les manières de les représenter sont multiples: il y a des filles et des garçons, des accessoires variés (tuques, foulards, nœud papillon, cache-oreilles, boucles) et des paysages [Suite…]

Bonjour!

Mon nom est Julie de Québec (Canada). Je suis très créative et passionnée, entre autres, par la décoration de biscuits. Je ne suis pas une pâtissière professionnelle. Ce site est tout simplement destiné à partager mes créations et expérimentations dans ce domaine et peut-être (qui sait!), à vous donner le goût de vous y mettre [Suite…]

Hiver, mon bel hiver

Biscuits flocon de neige

Actuellement, à Québec, il y a de la neige. Partout. Et en très grande quantité. Faisons des biscuits en forme de flocons ! Étape 1 : Glace royale sur toute la surface en prenant soin de laisser un mince rebord. Étape 2 : Après quelques heures de séchage, finitions avec une douille # 2. Bien [Suite…]

Un ou deux œufs ?

Biscuits en forme d'oeuf

En ce glacial matin de janvier (-30 à l’extérieur avec le refroidissement éolien), je me suis réveillée avec le désir de faire des biscuits en forme d’œuf. Tout simplement. Je suis encore à la recherche d’un emporte-pièce en forme d’œuf ou de tache. En attendant, j’en utilise un en forme de cercle…